Il riso classico

Dalle varietà classiche della tradizione risicola italiana – come Carnaroli, Arborio e Vialone Nano, ideali per risotti e ricette quotidiane – fino ai risi colorati e alle referenze internazionali come Basmati e riso italiano per sushi.
Una gamma completa che unisce autenticità, innovazione e versatilità in cucina.

CARNAROLI

È una sicurezza per la riuscita del risotto perfetto. Migliore per tenuta di cottura e per la capacità di assorbire aromi e sapori, rendendo la varietà Carnaroli la più utilizzata nell’alta cucina: quella della tua nonna.

INTEGRALE

Grazie al processo di lavorazione, il riso integrale conserva naturalmente le parti più esterne del chicco.

VIALONE NANO

Il chicco corto e tondo che aumenta di volume in cottura. Vialone Nano è un riso adatto a tutte le ricette, specialmente se impiegato per la preparazione di risotti. Versatile e gustoso assimila ogni condimento tenendo la cottura.

INTEGRALE NERO

La sua unicità è il colore nero, dato da una pellicola scura che riveste il chicco e gli conferisce caratteristiche nutritive e sensoriali peculiari. Il riso mantiene le sue proprietà ed il colore anche dopo la cottura, rimanendo integro e compatto, ideale in insalata, abbinato a piatti etnici o rivisitato in chiave tradizionale. Grazie al processo di lavorazione, il riso integrale conserva naturalmente le parti più esterne del chicco.

ARBORIO

La varietà dal chicco grande e perlato che aumenta di volume durante la cottura, rendendolo perfetto per la mantecatura. Il riso più apprezzato dal resto del Mondo, capace di assorbire i gusti, la qualità giusta per la creazione di un risotto dalla cremosità unica.

PAROILED

La parboilizzazione è una tecnica di trattamento del riso che permette di mantenere il contenuto di vitamine e sali minerali, consentendo le cotture prolungate senza scuocere, con valori nutrizionali e digeribilità pari a quelle del riso integrale. Ribe è una qualità duttile e adattabile a diverse preparazioni, dalle insalate di riso a contorni, timballi e risotti. L’unione dei due è la riuscita di un riso appagante per il palato e per il proprio benessere.

ROSSO INTEGRALE

Il colore purpureo e le sue caratteristiche organolettiche lo rendono unico, sia per aspetto che per gusto, consistenza e aroma. È coltivato in Italia ed è ricco di antociani, che rallentano i processi di invecchiamento e favoriscono la circolazione sanguigna. Versatile e adatto a molteplici abbinamenti, perfetto per chi ama sperimentare. Si può servire con spezie orientali, in insalata, come contorno o primo piatto.

BASMATI

Il riso basmati è una varietà di riso dal chicco lungo e sottile, particolarmente profumato, tanto che in Hindi il nome “Basmati” significa “Regina di Fragranza”. La denominazione Basmati può essere applicata solo ad alcune varietà di riso coltivate in India e Pakistan, unici produttori ed esportatori. Ottimo per la preparazione di piatti etnici ed insalate, può essere anche una valida alternativa al pane come accompagnamento di piatti della tradizione.

ESSENZA

La consistenza tipica del riso italiano e l’unicità dei profumi orientali. Essenza è una varietà aromatica dall’inconfondibile fragranza di pane appena sfornato che si esalta durante la cottura. Perché sceglierlo? Perché è l’incontro perfetto tra due culture lontane. Per l’aroma unico rilasciato in preparazione. Perché è 100% italiano. Perché è fiducia. Garanzia di sicurezza.