Fresca, colorata e naturalmente equilibrata
La poke bowl con riso Flamingo, salmone e avocado è un piatto moderno e nutriente che unisce l’eleganza del riso rosa alla freschezza degli ingredienti tipici della cucina hawaiana.
Il riso Flamingo, leggermente acidulato e aromatico, crea una base delicata e profumata che si abbina perfettamente alla morbidezza del salmone fresco, alla cremosità dell’avocado e alla croccantezza delle verdure.
Il risultato è una bowl colorata, equilibrata e leggera, ideale per un pasto sano ma ricco di gusto.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Dosi: 4 persone
Difficoltà: Facile
Ingredienti
Per il riso
- 280 g di riso Flamingo (o riso per sushi)
- 250 ml di succo di limone
- 600 ml di acqua
- 4 cucchiai di aceto di riso
- 1 cucchiaio di zucchero
- Un pizzico di sale
Per la poke bowl
- 320 g di salmone fresco (o tonno fresco) per sushi, tagliato a cubetti
- 1 avocado maturo, tagliato a fettine
- 2 cetrioli affettati
- 2 carote grattugiate
- 4 cucchiai di salsa di soia
- Semi di sesamo per guarnire
- Alga nori (opzionale)
- Cipollotto tritato (opzionale)
Preparazione
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Ammollo del riso
Unite il riso Flamingo con il succo di limone e lasciate riposare per circa 15 minuti. -
Cottura del riso
Sciacquate velocemente il riso sotto acqua corrente. In una casseruola unite il riso e l’acqua e portate a ebollizione. Coprite e cuocete a fuoco basso per 12–15 minuti, fino a completo assorbimento dell’acqua. -
Condimento del riso
Spegnete il fuoco e lasciate riposare il riso per 10 minuti. Aggiungete l’aceto di riso, lo zucchero e il sale, mescolando delicatamente. -
Assemblaggio della bowl
Distribuite il riso come base nelle ciotole. Disponete sopra il salmone a cubetti, le fettine di avocado, il cetriolo e la carota grattugiata. -
Finitura
Irrorate con la salsa di soia e completate con semi di sesamo, alga nori e cipollotto tritato.